冷酒？燗酒？シーン別で楽しむ日本酒の温度

日本酒は温度によって味わいが大きく変化する、世界でも珍しいお酒です。同じ銘柄でも、冷やして飲むか温めて飲むかで全く違った表情を見せてくれます。初心者の方にも分かりやすく、シーン別の楽しみ方をご紹介します。

冷酒（5～10℃）の魅力

冷酒は日本酒本来の繊細な香りと、すっきりとした味わいを楽しめます。特に吟醸酒や純米酒は、冷やすことで華やかな香りが際立ちます。

おすすめシーン

• 夏の暑い日のリフレッシュタイム
• 刺身や寿司などの生魚料理と合わせて
• 食前酒として軽やかに楽しみたいとき

燗酒（40～55℃）の深い味わい

燗酒は温めることで米の旨みが引き出され、まろやかで深いコクを感じられます。アルコールの角が取れて、体も心も温まります。

温度の目安

• 人肌燗（35℃）：ほんのり温かく、優しい口当たり
• ぬる燗（40℃）：最も一般的で飲みやすい温度
• 上燗（45℃）：香りが立ち、しっかりとした味わい
• 熱燗（50℃）：力強い味わいで体が温まる

おすすめシーン

• 寒い冬の夜にほっと一息つきたいとき
• 煮物や鍋料理などの温かい和食と合わせて
• ゆっくりと時間をかけて味わいたいとき

常温（15～20℃）という選択肢

冷酒と燗酒の中間である常温も、日本酒本来のバランスの良い味わいを楽しめる温度です。季節を問わず、料理を選ばない万能な飲み方として覚えておくと便利です。

まとめ

日本酒の温度は、その日の気分や料理、季節に合わせて自由に選べるのが魅力です。まずは同じ銘柄を冷酒と燗酒で飲み比べて、温度による味の変化を体験してみてください。きっと新しい発見があるはずです。